A nagyi-féle hétvégi rántott hús mindenkiben jó emlékeket idéz. Nekünk, magyarok számára egy igazi comfort food, melyet sokszor a diétában is visszasírunk, ahogy arra Liza Minelli is rámutatott egy vele készült interjúban a jól megszokott ízek kapcsán: „diétázni szükséges és jót is tesz, de nem bírom ki comfort food nélkül.”
Ahogy az előző blog posztomban ígértem, a jöbőben szeretnék minél több olyan receptet megosztani Veletek, mely alternatívája lehet a hagyományos szénhidrátos ételeknek, így könnyen behépítheted ketogén vagy low carb diétába. Illetve a diétád kezdeti szakaszában, inspirációul szolgálva segíthetnek az étrended felépítésében.
Ketogén vagy low carb diétába kezdenél, de nehézségeid akadnak a szénhidrátok elhagyásával?
Ez egy teljesen természetes folyamat, míg a szervezeted átáll a glükóz-alapú működésről a keton testek termelésére és általa megszűnik a szénhidrátok utáni sóvárgás a 3-4 óránkénti farkaséhséggel együtt.
Ugye milyen jól hangzik? Csak győzd kivárni! Kár lenne olyan elcsépelt szavakkal dobálóznom, mint az önkontroll, ami igen, az alapja bármilyen radikális életmódváltásnak, de ha nem vagy zenmester, akkor valószínűleg egy keserű nevetés mellett rohamtempóban zárnád be az oldalt.
Viszont van egy jó hírem! Létezik titkos fegyver, mely valóban segít az új étrended kialakításában!
..éss igen! Sokan kértétek, hogy osszam meg az Őszi Gasztroblogger Fesztiválra sütött sütőtökös-baconos croissant receptjét. A hétvégén pedig újra rászántam magam, hogy megsüssem ezeket a diétás kis finomságokat, viszont a tölteléken változtattam egy kicsit.
A projecthez nagy lelkierőre volt szükségem, mert alapvetően tésztával dolgozni nem szeretek, túl sok takarítanivalóval jár. Viszont a végeredmény nem marad viszonzatlanul, a családom lelkesedése hamar kárpótol.
A tészta alapreceptje egyébként nem tőlem származik, hanem Burján Szafi saját lisztjeiből kifejlesztett péksüteménye, amihez még Gál Edinától, a Kahwa Reggeliző-Kávézó tulajdonosától is kaptam tuti tippeket a tökéletes állag és íz-élmény eléréséért, amit most Veletek is megosztok!
Rengeteg antioxidáns, egyszeresen telítetlen zsírok, rost, klorofill és vitaminok.
A nyers vegán ételek esetében a hőkezelés elhagyásával az alapanyagok összes jótékony hatását kiélvezhetjük.
Mindegy, hogy pite, sajttorta, latte vagy akármi más, a lényeg, hogy sütőtökös legyen!
Akár ez is lehetne az elmúlt évek őszi-téli szezonjának a jelmondata. Úgy tűnik, a sütőtököt sehogyan sem tudjuk megunni. Ez pedig egy olyan trend, amivel mélységesen egyetértek, hiszen az egészséges táplálkozás és a környezettudatosság első számú szabálya, hogy minél több idényzöldséget használjunk.
A vegán-, és a növényi alapú táplálkozás népszerűsége megállíthatatlanul tör előre a világ minden táján.
Akár egészségtudatosság, környezetvédelem, vagy az állatok jóléte ösztönzi követőit, több mint 57 millió #vegan hashtag-gel jelölt post-tal az Instagrammon, bátran kijelenthetjük, hogy a vegánság felkapottabb, mint valaha.
S hála a gondolkodásmód előretörésének, ez pedig arra készteti az élelmiszergyártókat és a divatmárkákat, hogy az előállítás során egyre inkább állatbarát megoldásokban és termékekben gondolkodjanak, ami nekünk is nagy segítséget jelent abban, hogy könnyebben elkészthessünk vegán fogásokat anélkül, hogy órákon át azon gondolkoznánk, hogy vajon mit is kéne főzni a következő napokban, és hogy az összes helyi közértet végigjárjuk minden egyes alkalommal a szükséges összetevők beszerzéséért.